Tempere os filés e reserve.
Em um panela aqueça o azeite, frite o alho e a cebola.
Quando estiverem dourados coloque os camarões e deixe refogar um pouco.
Acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e refogue um pouco mais.
Em seguida coloque 1 colher de sopa de extrato de tomate e o leite de coco.
Coloque sal a gosto lembrando que os filés já tem sal.
Frite os filés e ponha o molho.