Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e refogue a carne por 5 minutos.
Acrescente a cebola, o alho e frite por mais 5 minutos.
Acrescente o extrato de tomates e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente a água, a cenoura, a pimenta, o sal e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando e reserve.
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra e misture ao molho.
Coloque o macarrão em uma travessa e polvilhe com o queijo ralado.