Temperar a carne com sal a gosto e 1/2 cebola picada. Deixe descansar por 20 minutos.
Após deixar a carne curtindo o tempero, selar os bifes na frigideira, por volta de 1 minuto de cada lado.
Após todas carnes seladas coloque em uma assadeira e reserve o caldo que ficou na frigideira enquanto a carne era selada.
Misture o limão, o azeite, o alho, a cebola, a mostarda, a pimenta-do-reino, o cominho e o sal e bata tudo no liquidificador por 15 segundos.
Despeje e uma panela esse molho e misture com o caldo reservado anteriormente.
Misture em fogo baixo e acrescente o creme de leite.
Misture até ficar um molho homogêneo e jogue por cima da carne na assadeira.
Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 15 minutos ou até chegar no ponto da carne desejado.
Sirva quente.