Em uma vasilha grande, despeje o polvilho azedo.
Jogue água com as mãos para sovar.
Ferva o leite com o óleo e o sal.
Após sovar o polvilho, jogue o leite, óleo e sal quentes.
Mexa bem com a ajuda de uma colher de pau.
Coloque os ovos, um a um, mexendo sempre bem.
Jogue por último o queijo ralado.
Mexa com as mãos, para que toda a massa fique homogênea.
Se a massa ficar mole, coloque mais polvilho.
Se a massa ficar dura, coloque mais leite quente.
Unte as mãos com óleo e pegue porções da massa e enrole, formando bolinhas.
Coloque em forma untada com óleo e leve para assar.
Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio, mas fique sempre de olho, pois depende do forno o tempo exato para assar.
Assim que dourar, retire do forno e sirva.
Se quiser, poderá rechear com requeijão.