Coloque na batedeira as claras até ficar em ponto de neve, acrescente o adoçante aos poucos, bater devagar até ficar bem firme em ponto de suspiro.
Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho, o vinagre de maçã e mexa delicadamente.
Unte com margarina uma assadeira redonda de uns 30 cm, com fundo removível, coloque papel manteiga e unte novamente.
Despeje o suspiro e leve ao forno preaquecido em 150ºC ( sem abrir) até ficar moreno.
Depois de pronto deixe esfriar dentro do próprio forno por 30 minutos.
Bater o chantilly com um pouquinho de baunilha e colocar delicadamente em cima do suspiro já frio.
Decorar com frutas de sua preferência e levar à geladeira.
Esta torta é finíssima de origem Australiana.
Pode substituir o adoçante por açúcar com as mesmas proporções.