Numa bacia funda, coloque o pimentão.
Acrescente os repolhos, a cenoura e a beterraba ralados.
Pique as azeitonas em tiras e misture.
Acrescente o vinagre e o sal.
Misture tudo.
Acrescente a maionese e misture até ela se espalhar por toda a salada, somente então acrescente a batata palha.
Obs: A salada deve ser comida na hora.