Cozinhe o feijão.
Depois de frio bata levemente o feijão cozido (com caldo) no liquidificador.
Refogue o alho e a cebola ralada até dourar.
Adicione o feijão e leve para ferver.
Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar ponto de mingau.
Coloque o sal e despeje o preparado numa travessa.
Ponha por cima a salsinha, os ovos, cozidos e torresminho a pururuca.