Em uma frigideira alta, adicione a margarina e o parmesão.
Em um recipiente, adicione os ovos, a aveia, o açafrão e o champignon e mexa.
Quando o conteúdo da frigideira derreter, adicione os ingredientes mexidos anteriormente.
Mexa até endurecer, acrescente o requeijão, o shoyu e o ketchup.
Mexa por 3 minutos e desligue o fogo.
Acrescente a pimenta fresca e se preferir, polvilhe parmesão ralado.
Não é necessário salgar por conter shoyu na receita.