Limpe bem o frango sem pescoço e sem miúdos.
Coloque-o dentro de um saco plástico resistente e tempere com todos os temperos por dentro e por fora.
Misture tudo e deixe na geladeira de um dia para o outro, mexendo o saco de vez em quando para misturar o tempero.
No dia seguinte pegue uma forma redonda com furo central, coloque água no fundo e em seguida espete o frango no furo fazendo com que ele fique em pé.
Asse em formo baixo nos primeiros 15 minutos, depois disso aumente o fogo.
Transcorridos 30 minutos tire o frango do forno e vire o lado colocando agora a parte do pescoço no furo.
Asse por mais 15 minutos e pronto.
Fica uma delícia coradinho e sem grudar na assadeira.