Corte o frango em pedaços não muito grossos.Em um recipiente que vá ao forno, coloque o frango.
Corte as batatas em rodelas e reserve.
Esprema o alho e misture com o frango.
Dissolva o caldo knorr e o purê de tomate em meia xícara de azeite, coloque no frango e misture bem.
Agora junte ao frango a maionese e as batatas e misture bem, para que o tempero também fique nas batatas.
Coloque o orégano por cima e deixe descansar por 30 minutos.
Despeje meia xícara de azeite por cima do frango e das batatas.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC e deixe cozinhar por 1 hora.