Pique o panetone e reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o creme de leite sem soro e leve à geladeira.Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e o cacau em pó e mexa até engrossar, reserve.
Em uma refratária de vidro,intercale uma camada de creme de chocolate ,de panetone picado e de creme branco.
Polvilhe o coco ralado,leve à geladeira por 3 horas e sirva.