Em uma batedeira coloque 1/2 xícara de chá da farinha de trigo, o fermento e um pouco de água, só o suficiente para umedecer a massa.
Faça uma esponja e trabalhe adicionando pequenas porções de água a cada vez, até que ela adquira uma consistência bem macia.
Cubra a massa com um pano limpo e seco e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Passado este tempo modele as roscas trançando, pincele com a gema do ovo e deixe crescer por mais 20 minutos.Leve ao forno e asse até corar.
Em uma tigela coloque o leite e metade do açúcar.
Leve ao fogo e assim que começar a ferver adicione aos poucos a farinha de trigo e o restante do açúcar peneirados juntos .
Acrescente o restante dos ingredientes mexendo constantemente para não empelotar.
Continue cozinhando até a mistura ficar espessa e cremosa.
Espere amornar e cubra a rosca ainda quente.
Polvilhe com coco ralado a seu gosto.