Bata o alho, o leite e o sal em velocidade alta no liquidificador por 5 minutos.
Adicione o óleo em fio até o ponto de maionese.
Retire a maionese e coloque-a em um recipiente grande.
Adicione o suco de limão e mexa bem com uma colher por 2 ou 3 minutos. Ficará "quase" como clara em neve.
O limão irá coalhar o leite deixando a maionese muito leve e saborosa.
Coloque na geladeira por meia hora e sirva em porções, mantendo o restante na geladeira.
Perfeito para acompanhar o churrasco.