Coloque a abóbora em pedaços em uma vasilha e cubra com água.
Coloque a cal dentro de um pano de prato como se fosse fazer uma trouxinha e mergulhe na água.
Deixe de molho por 3 horas mexendo de vez em quando.
Após esse tempo lave muito bem em água corrente.
Coloque em uma panela juntamente com o açúcar, a água, o cravo e a canela.
Deixe cozinhar por mais ou menos uma hora e meia mexendo levemente.
Depois de cozido retire da panela e deixe a calda engrossar um pouco.
A cal usada no doce é comprada em loja de material de construção.