Coloque em uma panela o leite de coco e dissolva o amido de milho.
Logo em seguida acrescente o leite condensado e o creme de leite.
Misture tudo muito bem e coloque o coco ralado.
Leve ao fogo mexendo lentamente até formar um creme.
Coloque em uma forma de furo ou em um marinex e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Desenforme o manjar e decore com coco ralado.
Leve o açúcar ao fogo para derreter, quando estiver uma cor escura sem aspecto de queimado.
Coloque água para fazer a calda, mais ou menos 1 xícara de água.
Deixe que o açúcar derreta e acrescente as ameixas com o cravo e canela.
Deixe tomar gosto e desligue o forno para encorpar.
Deixe esfriar, se for na forma desenforme o manjar e coloque no marinex, se for no marinex despeje em cima mesmo e espalhe as ameixas.
Sirva bem Gelado!