Cozinhe a batata até que ela fique mole, em ponto de purê, posteriormente descascando e amassando as batatas.
Em uma panela média, coloque a manteiga e as batatas.
Adicione sal, mas cuidado para que o sabor da batata fique suave.
Adicione o queijo parmesão ralado e o leite.
Deixe cozinhar, para que o leite amoleça ainda mais a batata.
Reserve.
Em uma panela, frite a carne moída, temperada apenas com sal.
Quando a carne moída começar a soltar água, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar e depois fritar um pouco, até que a carne fique corada.
Neste ponto acrescente o palmito, o champignon e a azeitona, deixe refogar.
Apague o fogo e acrescente a salsinha e cebolinha e reserve.
Em um refratário de vidro que possa ir ao forno, coloque a batata.
Por cima da batata, coloque metade da bisnaga de requeijão cremoso.
Após o requeijão, coloque a carne moída.
Por cima da carne moída, coloque o restante do requeijão cremoso e cubra com queijo mussarela.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Após sair do forno, coloque a batata palha por cima e está pronto para ir à mesa.
Sugestão: sirva com vinho tinto demi-sec e uma salada de rúcula com tomate.