Tempere os filés com limão, sal e pimenta-do-reino(descanse por uma hora).
Numa frigideira de borda alta derreta a manteiga e junte as alcaparras, a cebola e o alho.
Apure até amolecer a cebola, formando um molho.
Numa chapa untada com azeite extra virgem grelhar os filés em ambos os lados até dourar.
Disponha os filés grelhados em uma bandeja.
Verta sobre eles o molho e cubra com cheiro verde.
Sirva com arroz branco e mandioca frita.