Coloque as folhas em uma panela com água e leve ao fogo.
Deixe-as no fogo até amolecerem um pouco para que você consiga trabalhar sem quebrá-las.
Em outra panela cozinhe as batatas descascadas.
Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as como se fosse fazer um purê.
Bata o presunto no liquidificador ou pique-o bem fininho.
Misture o purê com o presunto e a maionese.
Abra as folhas recheio com o preparado e enrole.
Depois é só enfeitar.