Em um recipiente coloque a farinha, fubá e o açúcar.
Misture e depois acrescente o óleo e os ovos.
Mexa e, aos poucos, acrescente o leite até ficar a massa homogênea.
Por último acrescente o fermento, unte uma forma e leve ao forno na temperatura média por 40 minutos .
Para cobertura bata os pedaços do coco fresco com o açúcar e o leite gelado, até ficar em pedacinhos finos.
Sirva o bolo quente com bastante cobertura gelada.