Name: Pad Thai de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 colher de vinagre de arroz; 2 e 1/2 colheres de mel; 1 colher de pimenta (usei Tabasco); 1 colher de shoyu; 500 g de camarão médio/grande (usei pré-cozido); 1/2 pacote de macarrão de arroz; 1 colher de azeite de oliva; 2 colheres de castanha-de-caju picada; 1 dente de alho picado; 1 pimentão vermelho cortado em ritinhas; 3/4 xícara de cenoura ralada; 3/4 xícara de ervilha (usei a congelada); 3/4 xícara de broto de feijão; 2 colheres de gengibre ralado; sal a gosto

Pad Thai de camarão

Foto : Victor Rodrigo Soares

Por Amanda De Nez

40 min

Ingredientes (2 porções)

1 colher de vinagre de arroz
2 e 1/2 colheres de mel
1 colher de pimenta (usei Tabasco)
1 colher de shoyu
500 g de camarão médio/grande (usei pré-cozido)
1/2 pacote de macarrão de arroz
1 colher de azeite de oliva
2 colheres de castanha-de-caju picada
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho cortado em ritinhas
3/4 xícara de cenoura ralada
3/4 xícara de ervilha (usei a congelada)
3/4 xícara de broto de feijão
2 colheres de gengibre ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma vasilha coloque os camarões junto com o vinagre de arroz, mel, pimenta e shoyu. Misture e reserve por 20 minutos.

Passo 2 :

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e reserve.

Passo 3 :

Em uma frigideira adicione o azeite, castanha, alho, gengibre. Frite até o alho dourar e reserve.

Passo 4 :

Em uma panela refogue a cenoura e o pimentão no azeite, acrescente o camarão ( não escorrer) e frite por 2 minutos. Misture o macarrão e as ervilhas e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o refogado da outra panela.