Lave bem o feijão e deixe repousar de um dia para o outro, troque a água constantemente.
Em uma panela de pressão cozinhe o feijão preto por aproximadamente 15 minutos.
Após a panela pegar pressão reserve o feijão.
Em uma panela coloque o bacon e deixe fritar.
Retire o bacon e coloque a calabresa para fritar na gordura que ficou do bacon.
Coloque a linguiça fina, a linguiça paio e a linguiça toscana e frite bem.
Coloque o bacon, a cebola picada, o alho picado e as folhas de louro.
Acrescente o tempero, mexa bem o conteúdo da panela e adicione o feijão.
Se precisar adicione água, deixe em fogo alto por aproximadamente 15 minutos, ou até o caldo engrossar.
Acrescente a cebolinha e a salsinha.