Em uma panela coloque o purê das batatas ou de mandioca.
Leve ao fogo mexendo, acerte o sal e coloque o copo de leite e de requeijão (pode ser catupiry) deixe bem pastoso.
Em outra panela coloque o frango e mexa em fogo brando.
Coloque o alho, a cebola, o tomate e a azeitona e mexa até refogar.
Acerte o sal e a pimenta.
Por último coloque o creme de leite e a salsinha.
Se ficar muito líquido é só colocar 1 colher de sobremesa de maizena ou farinha de trigo dissolvido em meio copo com água, desligue e reserve.
Em uma forma de vidro ou de alumínio coloque uma parte pequena do purê, todo o frango e por último o resto do purê, vedando bem o frango.
Coloque mussarela ou queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
Quando estiver dourado por cima pode servir.
Fica ótimo com arroz branco e batata palha!