Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira média antiaderente (somente na primeira panqueca, as demais não precisa untar) doure a massa ambos os lados. Reserve.
(Opcional)
Mussarela, presunto, azeitona verde picada.
Faça um molho de tomate, acrescente uma caixa de creme de leite, misture tudo e jogue por cima das panquecas já enroldas.
Salpique queijo parmesão e leve ao forno me temperatura média para gratinar.
Sirva com salada de folhas verdes e arroz branco.