Em uma frigideira grande, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.
Junte as abobrinhas e deixe dourar dos dois lados.
Tempere com sal e retire com a escumadeira para uma travessa.
Na mesma frigideira, doure ligeiramente a cebola.
Espalhe sobre a abobrinha.
Sirva em seguida.