Na batedeira em velocidade média coloque os 8 ovos e os 300 g de açúcar e o vinagre branco.
Deixe bater por 20 minutos (vai ficar tipo gemada, uma massa bem leve e cheia).
Tire da batedeira e peneire aos poucos os 300 g de farinha de trigo e vá mexendo devagar com uma espátula.
Unte a assadeira e leve ao fogo médio.
Ele assa entre 20 e 25 minutos.
Deixe esfriar no forno pra não murchar.
Coloque todos os ingredientes do recheio na batedeira (menos o chocolate ralado) e bata por 10 minutos, reserve
Rale o chocolate e deixe na geladeira pra não derreter e grudar.
Quando o bolo estiver frio, corte-o em três partes com uma faca de pão.
Coloque a primeira camada da massa e molhe com um pouco do leite, coloque o recheio, espalhe bem e salpique um pouco do chocolate ralado.
Coloque a segunda parte da massa e repita o mesmo processo como na primeira parte.
É importante ser cortado em 3 partes, pra ficar bem molhadinho e bem recheado.
Cubra todo o bolo com o restante do recheio e salpique o restante do chocolate ralado.
Não leva fermento.