Primeiro preparar o pão de ló.
Separar as claras de 6 ovos e bater em neve.
Juntar as gemas e o açúcar e bater bem.
Juntar o trigo e misturar sem bater.
Em um tabuleiro untado com óleo e farinha despeje a mistura e leve ao forno médio para assar.
Confira o ponto espetando um palito. Ao sair limpo, está pronto.
Reserve.
Para fazer o creme leve ao fogo brando o leite condensado, o leite e as gemas, até engrossar (cuidado para não deixar talhar).
Por cima do pão de ló despeje o creme.
Acrescente fatias de abacaxi em calda e por cima o creme de leite.
Rale o coco e cubra toda a forma.
Enfeite com cerejas e leve ao congelador.
Sirva bem gelada.