Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha, em seguida desfie-o.
Reserve o caldo que sobrar do frango e refogue as cebolas em rodelas, o tomate, colorau, pimentão e o alho neste caldo.
Ainda no fogo acrescente o frango desfiado.
Em um refratário despeje o frango já temperado e misture a maionese.
Coloque o purê de batatas por cima com fatias de mussarela e queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Cozinhe a batata no vapor já descascadas até o cozimento.
Amasse e misture o leite, o queijo ralado e sal gosto.