Bolinho de arroz com fubá sem ovos

Ingredientes (30 porções)

• 1 xícara de arroz cozido com pouquíssimo óleo (amanhecido e frio)
• 1 colher de sobremesa de pimenta de cheiro sem sementes ou pimentão vermelho (bem picadinhos) opcional
• 1/2 xícara de fubá (para ficar crocante)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher sopa de amido de amido de milho (rasas)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1/2 copo de leite frio até que dê o ponto de massa consistente (não pode ficar mole) para não encharcar na fritura
• 1 colher sopa rasa de margarina
• salsa desidratada (para não estourar na fritura)
• sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo