Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Em uma frigideira faça as panquecas como de costume (coloque uma concha de massa na frigideira e deixe dourar ambos os lados) e reserve
Em uma panela refogue a cebola, tomate, milho, ervilha e o peito de frango desfiado.
Prove o tempero, depois de tudo refogado desligue o fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite.
Em uma panela refogue a cebola,tomate e o molho.
Acrescente sal e temperos a seu gosto.
Em uma forma coloque a outra caixinha de creme de leite no fundo para que as panquecas não grudem. Recheie as panquecas e coloque-as na forma.
Jogue o molho sobre elas e o queijo ralado.
Leve ao fogo por 10 minutos só para que o queijo derreta bem.