Ferva o macarrão até ficar no ponto.
Em uma panela coloque a manteiga, o azeite e a cebola em cubos e frite até dourar.
Em seguida coloque o camarão e frite por aproximadamente 5 minutos em fogo médio.
Coloque os 2 copos de leite, em um deles misture o amido de milho.
Quando começar a engrossar, coloque o molho de quatro queijos, o creme de leite, o requeijão e o sal, sempre mexendo.
Quando começar a borbulhar, desligue o fogo e acrescente o macarrão.
Sirva quente.