Coloque na batedeira os ovos, leite, açúcar, raspa da casca do limão ou laranja e bata até que dilua todo açúcar.
Em seguida coloque o trigo aos poucos e bata até a massa ficar cremosa.
Coloque o fermento e despeje em forma bem untada.
Leve para assar em fogo alto 270°C por 10 minutos, abaixe para 180°C até dourar.