Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, cascas de maçã e canela em pó.
Em uma tigela grande separada coloque a farinha de trigo, fermento e as maçãs picadas.
Em seguida junte a tigela todos os ingredientes batidos no liquidificador.
Misture bem.
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno.