Bater no liquidificador as fatias de abacaxi, o óleo, os ovos e o açúcar.
Depois de bater bem, misturar com a farinha em uma vasilha. Não é necessário peneirar a farinha.
Misture bem ( de preferência com um fuê).
Preaquecer o forno a 180ºC e assar o bolo em forma untada (melhor a de buraco no meio) por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Se quiser, pode-se acrescentar um pouco de coco ralado seco na massa.