Cozinhe a massa em água salgada com um fio de óleo da conserva do tomate pelo tempo indicado no pacote.
Escorra e coloque de molho em água gelada.
Frite o peito de frango, corte em cubos e deixe esfriar.
Escorra bem a massa, junte todos os ingredientes menos a rúcula e a batatinha frita .
Tempere a gosto, misture bem e sirva adicionando a rúcula fresquinha e a batata frita crocante no último instante.