Cortar o frango em cubos e temperar com sal, pimenta e colorau em uma panela para dourar.
Refogar 1 cebola picada e 1 dente de alho esmagado com pouco de azeite em uma frigideira.
Acrescentar o frango, mexer e deixar cozer por cerca de 15 minutos.
Dissolver 1 colher de sopa de pó de curry num pouco de leite de coco.
Juntar esta mistura ao restante leite de coco (1 lata).
Juntar a lata do leite de coco misturada com ao frango, misturar bem e deixar apurar uns 10 minutos.
Acompanhar com arroz branco e batatas fritas.