Cozinhe as batatas. Espreme-as após ficarem bem cozidas. Reserve.
Amorne o leite com o tempero. Quando estiver quase fervendo, acrescente as batatas espremidas. Misture e acrescente a farinha de trigo.Desligue o fogo. Mexa até formar uma massa consistente. Deixe esfriar. Enrole bolinhas do tamanho de sua preferência e jogue o molho em cima. Se desejar, gratine com mussarela ou parmesão.