Preaqueça seu o forno a 180ºC.
Forre a forma com papel manteiga.
Em uma vasilha, bata os açúcares, a manteiga e a baunilha até ficar uma mistura bem clara e fofa.
Em seguida, adicione o ovo e bata muito bem para misturar os ingredientes.
Com a ajuda de uma peneira, penere as farinhas e junte à massa feita anteriormente, juntamente com as gotas de chocolate, mexa muito bem até tudo estar homogêneo.
Com o auxílio de uma colher ou uma colher de sorvete (o que ajudará a controlar as porções de cookies que irá colocar na forma), faça bolas da massa e coloque-as na forma. Não se esqueça de as deixar distantes uma das outras para não se fundirem durante a cozedura. Pressione com leveza cada bola.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC de 13 a 15 minutos, ou até os cookies dourarem sua superfície mas, ao mesmo tempo, estarem macios. Isto porque enquanto esfriarem, os cookies vão endurecendo.
Quanto mais assar, mais crocantes ficam.