Coloque as batatas para cozinhar.
Quando estiverem boas espere esfriar descasque e esprema .
Na panela em que for fazer o purê acrescente a batata, manteiga e o leite.
Misture bem e, em seguida, acrescente o queijo ralado, misture.
Desligue o fogo e coloque o creme de leite, reserve .
Corte a calabresa em cubinhos e depois frite no óleo com a cebola.
Quando estiver douradinha acrescente o queijo mussarela até derreter.
Pronto, agora é só misturar com o purê, mexer bem e esperar esfriar.