Name: Fusilli ao molho pizzaiolo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de fusili ou penne de grano duro, cozido al dente; 500 g de peito de frango cortado em tirinhas e temperado com sal, alho e pimenta-do-reino (filé mignon/ patinho/ alcatra).; 1 colher das de sopa de margarina light ou azeite, para fritar a carne; 1 colher das de sopa de azeite; 3 dentes de alho fatiados ou a gosto; 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos; 1 kg de tomates sem a pele e sem sementes cortado em cubos médios; 1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura (ou carne); 5 azeitonas pretas grandes bem picadas; 3 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos; 3 colheres das de sopa de pimentão verde cortado em cubos bem pequenos; 3 colheres das de sopa de pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos; Sal, pimenta e temperos a gosto; 150 g de ervilhas frescas ou congeladas ou em lata; 2 colheres das de sopa de manjericão fresco picado grosseiramente; Salsa fresca a gosto; 200 g de queijo tipo muçarela light ou minas frescal, ralado; 30 g de queijo tipo parmesão faixa azul, ralado fino

Fusilli ao molho pizzaiolo

Por Abima

30 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de fusili ou penne de grano duro, cozido al dente
500 g de peito de frango cortado em tirinhas e temperado com sal, alho e pimenta-do-reino (filé mignon/ patinho/ alcatra).
1 colher das de sopa de margarina light ou azeite, para fritar a carne
1 colher das de sopa de azeite
3 dentes de alho fatiados ou a gosto
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
1 kg de tomates sem a pele e sem sementes cortado em cubos médios
1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura (ou carne)
5 azeitonas pretas grandes bem picadas
3 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
3 colheres das de sopa de pimentão verde cortado em cubos bem pequenos
3 colheres das de sopa de pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos
Sal, pimenta e temperos a gosto
150 g de ervilhas frescas ou congeladas ou em lata
2 colheres das de sopa de manjericão fresco picado grosseiramente

Para servir

Salsa fresca a gosto
200 g de queijo tipo muçarela light ou minas frescal, ralado
30 g de queijo tipo parmesão faixa azul, ralado fino

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma frigideira grande aqueça a margarina e frite as tirinhas de carne, reserve.

Passo 2 :

Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o caldo em pó e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado.