Bata por 2 minutos no liquidificador os ovos, o leite condensado e 100 g de coco.
Acrescente o fermento e bata mais 30 segundos.
Unte a forma (redonda) com margarina e enfarinhe.
Coloque a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos (depende do forno) ou faça o teste da faca (insira a faca no bolo e se ela sair limpa, pode desligar).
Espere esfriar e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
Fica uma delícia!
Dicas: Utilize forma redonda, pois a quadrada deixará o bolo embatumado. O bolo não pode pegar vento e nem deixe-o esfriar no forno, porque ele abaixa. Sugestão: Assim que estiver no ponto, retire do forno e coloque em um local sem ventilação e coberto com um pano de prato.Não tem erro, ele não abaixará.