Lava os jilós e tire a 'tampinha'.Cozinhe na água com um pouco de sal e vinagre.
Quando estiver mole retire o miolo com auxílio de uma colher e reserve.
Refogue a carne moída com os temperos de sua preferência, deixando-a bem sequinha.
Junta a polpa reservada à carne e misture bem, amassando até formar um purê.
Recheie com cuidado para na abrir.
Unte um marinex com manteiga, coloque o jiló e leve ao forno por 15 minutos.
Jogue alho granulado por cima.
Se preferir polvilhe queijo e orégano.