Tempere os filés de pescada com o sal e o suco de limão.
Bata a clara com um garfo.
Passe os filés na clara e empane-os na farinha de rosca apertando bem.Some o óleo à água e pincele os dois lados de cada peixe.
Em seguida coloque em uma assadeira antiaderente.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 segundos.Vire no meio do cozimento e sirva com molho tártaro.
Misture o iogurte a maionese a mostarda até obter um creme homogêneo adicione o picles, a alcaparra, a salsa e a cebolinha.