Faça a gelatina conforme instruções da caixinha e tempere com 1 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de vinagre.
Leve à geladeira para tomar consistência, não deixe endurecer.
Em uma tigela misture o atum, a ervilha, a seleta, o ovo cozido e cortado, a maçã cortada em pedaços pequenos, a azeitona, a uva passa.
Quando a gelatina estiver consistente, coloque metade em uma travessa, a mistura do atum e por cima a outra metade da gelatina.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou deixe de um dia para outro.
Normalmente eu sirvo apenas com arroz branco.