Bater as claras em neve, colocar as gemas, o açúcar e bater bem.
Colocar o trigo e misturar à mão, sem bater.
Misturar o amendoim, à mão, sem bater.
Levar para assar em tabuleiro untado e polvilhado com trigo.
Assar até dourar.
Depois de assado, cortar em losangos ou quadradinhos.
Passar em açúcar com canela.