Retire a película que envolve o fígado, o máximo que puder e corte em tirinhas finas.
Coloque em uma tigela e tempere com o tempero completo.
Em uma panela, frite o bacon (sem colocar óleo) e depois escorra o bacon em uma tolha de papel.
Nessa mesma panela, tire (com uma toalha de papel) a gordura que sobrou do bacon e coloque a manteiga para aquecer.Adicione a cebola ralada até dourar.
Acrescente o bacon escorrido e as iscas de fígado, virando-as para dourar.
Quando estiverem bem fritas, acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara (chá) de água fria, mexendo sempre, e em fogo baixo.
Vai formar um molho grosso, junte o limão e o cheiro verde, e está pronto!