Colocar o polvilho e a fécula em uma bacia e misturar.
À parte, ferver o leite, o óleo e o sal.
Quando ferver escaldar o polvilho e fécula com esta mistura e mexer bem para umedecer todo o polvilho e a fécula.
Deixe esfriar e quando conseguir sove um pouco.
Bata os ovos em um prato, acrescente na massa e misture um pouco.
Em seguida acrescente o queijo e sove bastante.
Tire a massa que ficar grudada nas mãos e unte as mãos com óleo, se necessário.
Enrolar as bolinhas de mais ou menos 4 cm de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada, deixando um espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto assa.
Preaquecer o forno e levar a assadeira ao forno médio.
Assar até ficarem dourados a gosto.