Corte o frango em cubos.
Corte o limão e esprema-o sobre o frango.
Retire o excesso do suco de limão que ficou no frango.
Corte bem picadinhos os dentes de alho.
Corte picadinha a cebola.
Misture ao alho, uma pitada gorda de sal e uma pitada de pimenta-cominho, fazendo uma pasta.
Misture esta pasta ao frango já lavado com o limão.
Na panela refogue o alho e a cebola ao óleo.
Acrescente o frango. Refogue-o até ele ficar branco, quase cozido.
Acrescente as batatas e 5 xícaras de água. Tampe e sempre mexa de tempo em tempo, pois o frango tende a grudar na panela. Se precisar coloque mais água.