Juntar o ovo batido à carne moída e com o miolo de pão úmido (mas não pingando água, apenas úmido). Misturar bem com as mãos.
Espalhar, em um papel vegetal retangular (ou semelhante), a farinha de rosca em toda extensão.
Cobrir este papel com a carne moída, tomando o cuidado de criar uma camada fina, o mais fina possível.
Em seguida, colocar uma camada de queijo fatiado e depois, de presunto fatiado.
Cuidadosamente, enrolar como um rocambole.
Cortar em fatias e passar farinha de rosca em toda extensão, uma por uma.
Sem usar óleo, colocar as fatias em uma frigideira anti aderente e fritar em fogo baixo para não queimar por fora e continuar cru por dentro.