Peneire as gemas dos ovos e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Misture e leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e as gemas peneiradas.
Retire do fogo em ponto de creme ainda mole.
Deixe amornar e acrescente o creme de leite sem o soro, as claras em neve e as nozes ou castanhas.
Misturar tudo, envolvendo as claras.
Coloque em uma compoteira ou outra vasilha de sua preferência e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
Se fizer com antecedência de uns 2 dias, o sabor fica ainda melhor!