Cozinhe o filé de tilápia em água e sal por mais ou menos 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Retire os espinhos.
Tempere com o cheiro-verde , sal e pimenta.
Misture a farofa e amasse com as mãos fazendo pequenas bolinhas.
Passe novamente na farofa e frite em azeite bem quente.
Escorra em papel toalha e sirva quente com molho tártaro ou outro de sua preferência.